Sweetness! Espresso from Barefoot Coffee Roasters
延續上篇的話題，那天帶回家的是叫作Sweetness! Espresso的豆子。
豆子的名字已經給了很明顯的提示，這次總不會再出現買錯豆子的烏龍事件。Barefoot總共有三種Espresso專用豆，不過因為那天架上的豆子，Sweetness! Espresso是最新鮮的一種，因此並沒有特別考慮是否會和先前的Casa Segura在味道上有什麼衝突，通常這也不太需要擔心，一般來說，Espress的豆子因為烘培較深的緣故，豆子本身的特色多半無法表現出來。
雖然號稱是Espresso Mix的豆子，但是比起Vivace那深度烘培到幾近出油的程度，Sweetness! Espresso相較之下還是顯得青澀許多。因為這次主要還是要買來搭配之前的那包Casa Segura的豆子，因此我並沒有太多機會單獨嚐試Sweetness! Espresso的口味，等待下次補貨的時候，再來好好品嚐它純粹的口味。
為了要讓兩種屬性不同的豆子達到完美的融合，試驗了許多次，同時礙於我那老機器的能力有限，失敗的次數還不少，許多次嚴重的失敗，成品甚至讓人難以入口。大約花了將近各半磅的豆子，總算有點進步。大約一匙半的Sweetness! Espresso磨到比Vivace還要粗個一兩度的程度，搭配上一匙的Casa Segura磨到將近可以作為濾泡式粉末的顆粒，成果十分令人滿意！！中上的Body，咖啡油脂佈滿口腔帶出Casa Segura的果酸，滿足卻不會膩口，週日讓人忍不住煮了兩杯，暫時拋開Pre-Monday Blue的煩擾，是種讓人緊閉雙唇的美好。
