Coffee Roaster Project [2010/05]：Klatch Coffee

Roaster：Klatch Coffee, Upland, California

Ordered：05/22/2010

Arrived：05/26/2010

Overview：
雖然上個月踩到地雷，不過並不足以終止我的計畫。而期待好咖啡的失落，也由Barefoot買到的Bolivia：Flor Rosa COE #29完全彌補了。至於這個月的兩種豆子，很幸運地完全沒有讓我失望，都有一定水準，且新鮮度、郵寄時間也都很讓人滿意。

Coffee #1：Ethiopian Sidamo Ardi
Roasted：05/24/2010
豆子尺寸比起常見的小顆，也許是使用dry-process處理豆子的緣故，包覆著咖啡豆的那層果肉，在乾燥的過程中被充分吸收，使得果香成了最搶戲的一項特色。從剛磨好的咖啡粉，即可嗅出一股像是葡萄乾一般的香甜氣味。沖泡過後，伴隨著些許的酒香，新鮮漿果的微甜微酸，滿滿得是愉悅的口味。如果用聲音形容，入口時中間頻率的鮮明個性，入口後是高音在鼻腔的迴盪，缺少了的低音共鳴，並不會顯得單薄，甚至有點慶幸它的缺席。好喝。

Coffee #2：Belle Espresso
Roasted：05/24/2010
口味較淡，不過不是清淡，而是如絲綢和絲絨對比之下的淡。淡淡的甜味，淡淡的香草味，入口滑順，餘韻不會太過霸道，讓喉頭留下不適的油膩感。我猜想不適合搭配牛奶，因為太重的奶香應該會掩蓋過那些細節，不過我沒親自試過，畢竟我並不熱衷於犧牲小小杯的短暫歡愉，來換取奶味濃重的飽足感。